Kardinal snite

Toliko je ukusan, socan, topi se u ustima, ... morate ga probati.

Potrebno je:

Bijela kora:

4 bjelanca
110g secera
prstohvat soli

Zuta kora:

3 zumanca
1 jaje
40g secera
1 kasika limunovog soka
40g brasna

20g secera u prahu

Fil:

300g slatke pavlake
1 krem fix
25ml ruma
1/2 kesice nes kafe
20g secera

Priprema:

1. Zagrijati pecnicu na 140 stepeni

2. Bjelanca izmutiti u cvrst snijeg, dodajuci secer i so.

3. Smjesu od bjelanaca napuniti u kesu za slag i istisnuti u veliki pleh od sporeta (oblozen pek papirom) po sirini, 3 trake i ostaviti izmedju njih 2 prostora od 1cm. Tako jos 2 puta.

4. Izmutiti pjenasto zumanca, jaje i secer, sipati limunov sok. Dodati brasno i sve to lagano izmijesati. Smjesu takodje napuniti u kesu za slag i istisnuti u praznine izmedju bjelanaca.

5. Pripremljene kore posuti secerom u prahu, odmah staviti u pecnicu i peci 20-ak minuta. Ostaviti da se potpuno ohlade.

6. Kafu rastvoriti u rumu. Izmutiti slatku pahlaku dok ne postane cvrsta, dodati secer i krem fix. Usuti pripremljenu kafu i sve sjediniti.

7. Pazljivo ukloniti kore sa pek papira. Filovati kora-fil, kora-fil, kora, posuti secerom u prahu i dobro ohladiti.

8. Uzivajte!