Juzni vjetar

 

Potrebno je:

10 bjelanaca

10 kasika secera

4 kasike brasna

200 gr mljevenih oraha

( 0d ove kolicine peku se 2 kore )

10 zumanaca

10 kasika secera

600 ml mlijeka 

100 gr gustina 

100 gr cokolade 

100 gr mljevenih oraha

250 gr maslaca ili margarina

50 ml mlijeka 

150 gr cokolade 

kocka margarina

Priprema;

1. Umutiti 5 bjelanaca sa 5 kasika secera u cvrst snijeg,dodati 2 kasike brasna i 100 gr mljevenih oraha.

U pleh ili kalup 25x35 cm staviti papir za pecenje i rasporediti pripremljenu smjesu. Peci na 180 stepeni 15-20 minuta.Dok se kora pece pripremiti i drugu koru na isti nacin.

2. Umutiti zumanca sa secerom dodati gustin i malo hladnog mlijeka od pripremljenih 600 ml a ostatak staviti da provri. Kad mlijeko provri sipati zumanca i kuvati dok se ne zgusne dodati cokoladu izlomljenu na kockice. mutiti dok se cokolada ne otopi.Ostaviti da se ohladi.

3. Kada se fil ohladio pjenasto umutiti maslac pa ga dodati ohladjenom kremu. Zatim dodati orahe i sve sjediniti.

4.Kore presjeci po duzini da se dobiju 4 kore i filovati.

5. Napraviti glazuru . staviti  u serpici na  laganoj vatri cokoladu, mlijeko i margarin da se sjedini pa premazati ( preliti ) tortu.

6. Dobro ohladiti.

7. Uzivajte !