Ravioli sa mesnim kuglicama

 

Potrebno je:

400gr mekog brasna 

4 jaja

krem sir 

spanac ili blitva

700gr mljevenog mesa

hlebne mrvice

so, biber, suvi zacin

2 cena bijelog luka

1 kasicica mljevene paprike

300ml pasiranog paradajza

1 glavica crnog luka

so,biber

maslinovo ulje

origano

1 kasicica secera

3-4 listica svjezeg bosiljka ( moze i pola kasicice suvog )

parmezan

2 cena bijelog luka

Priprema:

1. Sipati brasno u ciniju, pa u sredini napraviti rupu i dodati jaja. Umijesiti glatko tijesto. Napraviti lopticu , umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frizideru jedno sat vremena.

2. Od mesa, prezle, bijelog luka i zacina umijesiti smjesu i praviti manje kuglice. Svaku kuglicu uvaljati u brasno i prziti na zagrijanom maslinovom ulju da bi se napravila korica. Proprzene kuglice skloniti iz voka pa u istom ulju dodati sitno sjeckani ili izblendirani crni luk. 

3. Kada se luk proprzi dodati pasirani paradajz soljicu vode i kad to provri vratiti mesne kuglice i sve kuvati na laganoj vatri jedno sat vremena. Ukolko je potrebno moze se dodati jos malo vode.

4. Pred sami kraj dodati bijeli luk, origano,bosiljak, secer i zaciniti po ukusu. Dinstati jos 5-10 min .

5. Tijesto podijeliti na dva dijela i razvuci oklagijom sto je tanje moguce. Okruglom modlom vaditi krugove o puniti ih sa pripremljenom smjesom od krem sira i spanaca. Preklopiti i lagano krajeve pritisnuti viljuskom.

6. Pripremljene raviole kuvati u slanoj vodi. Kuvane ih sjediniti sa mesnim kuglicama.

7. Preko izrendati sir parmezan.

8. Uzivajte!